Oleh: Makawaru da Cunha I
PAPUAinside.com, JAYAPURA—Suni Hotel & Convention Abepura di bulan Januari 2022 menggelar promo menu baru, khusus makanan dengan bahan dasar rahang tuna dan aneka minuman sari buah atau juice.
Rahang tuna disajikan dalam 3 cita rasa yakni gulai rahang tuna bumbu Padang, rahang tuna bakar bumbu Padang dan rahang tuna bakar rica rica bumbu Manado.
Executive Chef Suni Hotel & Convention Abepura Sri Murdoko, Rabu (22/12/2021) menjelaskan ia memadukan rahang tuna dengan tumis kangkung, cah bunga pepaya irisan selada, mentimun, tomat, jeruk dan slice buah segar serta nasi dibungkus daun pisang, serta minuman es teh atau teh hangat Rp 85.000/net.
Sementara itu, Food & Bevirage Manager Suni Hotel & Convention Abepura Iwan Sofyan menuturkan untuk promo minuman disajikan dalam 3 jenis.
Masing-masing virgin apple mojito, sirup aple, dengan daun mint serta lime juice.
Selan itu, ada minuman Mapenduma Smoothies (mangga, pineaple dan banana).
“Minuman ini no sugar, no es and no water. Tapi hanya memakai sari jeruk yang di peras, membuat tubuh fresh dan sehat,” katanya.
Terdapat pula taro blended diolah dari umbi- umbian ungu dengan panila sirup, simple sirup dan vanila es krim yang diblander.
“Untuk minuman dengan harga Rp 80.000/net,” terangnya.
General Manager Incharge Suni Hotel & Convention Abepura Mursalim mengatakan, pihaknya mengharapkan promo menu baru rahang tuna ini mampu meningkatkan okupansi atau tingkat hunian.
“Rahang tuna adalah menu favorit hotel kami, karena diolah memakai bumbu lokal,” ujarnya. **
