PAPUAInside.com, MERAUKE— Berbekal pengetahuan membuat Pempek dari orang tua, Prajurit Satgas Pantas RI-PNG Yonif 123/RW Serda Alga dan Praka Subehi yang berasal dari Sumatera Selatan ini mengajarkannya kepada Ibu-ibu Kampung Baidup Distrik Ulilin Kabupaten Merauke.
Kegiatan ini juga untuk menyambut Bulan Suci Ramadhan yang dengan identic dengan hidangan bebagai jenis makanan untuk berbuka.
Kegiatan berlangsung Sabtu (02/04/2022) diikuti Ibu-ibu dengan antusias.
Dijelaskan oleh Praka Subehi bahwa pempek adalah makanan khas Palembang, terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam yang disajikan dengan saus hitam. Dalam bahasa Palembang biasa disebut cuko.
Cuko terbuat dari air yang dimasak, kemudian ditambahkan bahan lainnya seperti gula merah, udang ebi, cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam, pada awalnya cuko dibuat dengan rasa pedas, karena difungsikan sebagai penambah nafsu makan oleh masyarakat Palembang.
“Jenis pempek bervariasi, diantaranya kapal selam, lenjer, bulat, kulit ikan, pistel, telur kecil dan keriting,” jelas Praka Subehi.
Sementara itu, Dansatgas Pamtas RI-PNG mengatakan bahwa apa yang dilakukan prajuritnya adalah wujud kepedulian dan perhatian kepada warga perbatasan.
“Kegiatan ini juga bisa meningkatkan perekonomian warga jika ingin diaplikasikan dalam dunia usaha,” ucap Dansatgas.
“Kegiatan ini juga meningkatkan tali silaturahmi yang baik antara prajurit Satgas dan warga sehingga akan memperkokoh persatuan dan kesatuan di Tapal Batas NKRI,” tambahnya.
Sementara itu, Ibu Juriah (52), warga Kampung Baidup menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada Satgas Pamtas Yonif 123/Rajawali, khususnya personel Pos Bupul 12 yang selalu berbagi ilmu dan pengetahuan.
“Terima kasih bapak TNI atas ilmu dan pengetahuan yang telah diberikan kepada kami,” ucap Ibu Juriah.
Usai pelaksanaan masak memasak, Prajurit Satgas dan warga makan bersama menikmati yang telah dibuat bersama sama. ** (Pendam XVII/Cenderawasih).
