Oleh: Makawaru da Cunha I
PAPUAinside.com, JAYAPURA–PT Metropolitan Golden Management (MGM) atau yang biasa dikenal Hotel Horison Group Provinsi Papua menggelar kegiatan uji coba Master Bumbu, yang dipusatkan di Hotel Horison Ultima Entrop – Papua selama dua hari, yakni Selasa (29/3/2022) dan Rabu (30/3/2022).
Diketahui PT. MGM merupakan salah satu Hotel Chain lokal di Indonesia yang kini telah mempunyai 57 Unit Hotel yang tersebar di seluruh Indonesia.
Demikian disampaikan Marketing Communication Horison Entrop-Papua, Dana Marini melalui Press Release Kamis (31/3/2022).
Dikatakan Marini, kegiatan uji coba master bumbu ini mendapat dukungan penuh General Manager Horison Ultima Entrop Papua.
“Kegiatan ini diharapkan bisa menciptakan efisiensi waktu dan efektifitas man power di kitchen yang tentunya bertujuan memberikan kepuasan kepada tamu – tamu,” tutur Marini.
Untuk menjaga kualitas dan memberikan kepuasan bagi para pelanggan, terang Marini, Hotel Horison Group selalu berusaha memberikan pelayanan prima atau service excellent selain dari pada itu mereka juga selalu mencoba melakukan berbagai macam inovasi, salah satunya adalah pembuatan master bumbu guna meningkatkan produktivitas revenue food and beverages.
Marini menjelaskan, master bumbu sendiri merupakan bumbu racikan Chef Demianus Freddy selaku Executive Chef PT. MGM berkolaborasi dengan Chef Fariz Zulkarnain dari Central Kitchen PT. MGM, nantinya akan ada beberapa master bumbu yang diracik, untuk dijadikan patokan dalam memasak berbagai macam menu andalan dari Horison Hotel, diantaranya yang baru saja di uji coba adalah master bumbu untuk menu Nasi Goreng Horison, Soto Ayam, Rawon Daging, dan Rica-Rica Ayam.
“Master bumbu ini dibuat dengan standart rasa khas Horison Hotel, yang nantinya akan dijadikan sebagai bumbu dasar yang wajib dipakai oleh seluruh Chef yang berada di unit Hotel Horison di seluruh Indonesia,” tutur Marin.
Dikatakan hal tersebut tentunya akan sangat memudahkan para Chef yang berada di unit Hotel Horison dalam memasak saat menerima orderan baik itu untuk menu Santan Restaurant maupun menu Banquet, selain itu juga sangat membantu efisiensi waktu dan efektifitas dalam memasak. **
