Oleh: Makawaru da Cunha I
PAPUAInside.com, YAPEN—Dalam mengolah sagu untuk menjadi bahan pangan tidaklah semudah yang dibayangkan, karena dalam proses mengekstrak pati dari pohon sagu membutuhkan waktu yang lama dan usaha yang ekstra. Itulah Serda Mujianto Babinsa Koramil 1709-01/Yapsel Kodim 1709/Yawa membantu masyarakat binaannya cara mengolah sagu di Kampung Sarawandori II, Distrik Kosiwo, Kabupaten Kepulauan Yapen, Selasa (06/04/2021).
Dalam kegiatannya yang turut didampingi Bhabinkamtibmas Bripka Sony, Babinsa mengatakan, sebagai salah-satu sumber pangan dan termasuk keanekaragaman hayati nusantara, sagu ternyata memiliki banyak nutrisi yang sepatutnya dipertimbangkan untuk dikonsumsi.
“Dengan belajar mengolah sagu, tidak hanya melestarikan bahan pangan lokal. Namun sangat penting bagi kita untuk memanfaatkan bahan yang ada, untuk bertahan hidup,” ungkap Babinsa.
“Kebanyakan masyarakat dalam mengolah sagu, masih menggunakan proses tradisional yaitu dengan memangkur sagu atau pukul sagu, namun kali ini dirinya membantu pengolahan sagu dengan menggunakan mesin penggiling sagu, sehingga dapat mempermudah dan mempersingkat proses pengolahannya,” lanjut Mujianto.
“Dengan kehadirannya, diharapkan dapat meringankan pekerjaan yang sedang dilakukan oleh warganya, sehingga dapat meningkatkan semangat mereka dalam melestarikan bahan pangan lokal, yang juga dapat menjadi sumber pendapatan dalam meningkatkan perekonomian keluarga,” harap Babinsa.
Mendapat bantuan dari Babinsa, salah- satu warga Lambers Karubaba turut mengucapkan terimankasih,
“Kami sangat berterima kasih sekali atas kehadiran Babinsa dan Bhabinkamtibmas yang telah rela hadir disini untuk membantu pekerjaan kami dalam mengolah sagu dan juga kami merasa bangga karena keinginan kalian untuk mempelajari cara pengolahan sagu,” ujarnya. **
